A borminták készítésének folyamata

Kóstoló mintáinkat elegáns üvegfiolákban, egyedi zárjeggyel, az értékes csomagot védő postázó dobozban, futárral kívántuk kiszállítani. Ehhez igen sok üvegmintát és lezárási módot teszteltünk, mennyiségeket és méreteket próbáltunk, többfajta szállítódobozt készíttettünk és próbáltunk ki, próbaszállításokat végeztünk. A végeredmény egy fél deciliter (50 ml) űrtartalmú, finom tapintású, boroszilikát alapanyagú, élelmiszer minőségű, hőálló üvegfiola, ami jól viseli a hőmérséklet változásokat és a kémiai korróziót is. A lezárásnál a könnyen nyitható és újrazárható, csavarmenet mellett döntöttünk, mely egyébként is egyre elterjedtebb a boros világban is. A csavarzár belsejében 2 milliméter vastagságú szilikon betétet helyeztünk el, mely könnyen fertőtleníthető, s garantálja a cseppmentes szállítást. A bor kiöntéskor nem bugyborékol, hanem szépen, egyenletesen folyik ki a fiolából, köszönhetően a megfelelően nagy átmérőjűre képzett szájnak.

A MINTÁK HAMAROSAN ELÉRHETŐK LESZNEK!

Addig is kérjük, jelezze érdeklődését!   ÜZENETET KÜLDÖK

S természetesen sokáig tökéletesítettük a borok kiszerelésének módját is. Hogy elkerüljük az oxigénnel való érintkezést, a kiszerelés során végig inert gázokkal szorítjuk ki a levegőt és így a borok színét, zamatát és eltarthatóságát tönkretevő oxigént is. Választásunk az aránylag költséges argon gázra esett, mely nemesgáz, s így a legkisebb mértékben sem lép reakcióba a borral a kiszerelés, a szállítás és a tárolás során. A kipróbált technológiát meg is vásárolhatja tőlünk…

Miután az argon a levegőnél – még ha csak egy kicsit is, de – nehezebb, a sterilizált, üres üvegfiolákat meg tudjuk tölteni vele, s ebbe a levegőt már nem tartalmazó közegbe pumpáljuk bele kíméletesen a kiválasztott, értékes nedűt. Természetesen az eredeti tartályból történő átmozgatás során is argon gázzal dolgozunk, a lehetős legkisebb túlnyomással nyomjuk ki a tartályból a bort.

Minivino borminták tanfolyamokra

Az eredeti ötlet. Vizsgára készülve, emlékekből és jegyzetekből bogarászva, nem mindig jön vissza az a keresett kóstolási emlék. Pedig de jó lenne, hiszen épp itt írja a könyv, hogy…

TOVÁBB OLVASOK

Minivino borminták mesterkurzusokra

Tanfolyam vége, papírunk is van róla. De ismételni, gyakorolni is kellene. S míg a karácsonyra kapott vagy magunkat jól meglepve befizetett intenzív tanfolyamra fel tudtunk készülni, s a szabadságot is…

TOVÁBB OLVASOK

S a végeredmény? A bor élvezeti értékét nem rontó módon készített, könnyen szállítható és tárolható, mini üvegfiolában érkező borminta. Pont annyi, amennyi egy kóstolóhoz kell, pont akkorra szállítva, amikor a kóstoló történik, akár interneten követ majd egy borkurzust, akár otthon tanul a WSET vizsgájára, akár a társának is hazavinné, amit megkóstolt egy mesterkurzuson, akár olyan borokat szeretne megkóstolni, melyekből nem tud vagy nem akar egész palackokat beszerezni…

De hát ez jó ötlet otthoni nyitott palackjai minőségének megőrzésére… Erre is gondoltunk, a használt eszközöket, a kipróbált technológiát megvásárolhatja tőlünk. S igen az argon gázt is tudjuk szállítani. S igen, ha azt választja, akkor a nitrogén gázt is. S igen, kicsiben is. De ha vendéglátásban dolgozik, akkor nagyobban is.